Torta Cremosa de Coco

Ingredientes:

Massa:

• 2 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos pequenos

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 600 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:

• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.

Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea.

Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25cm de diâmetro com aro removível.
Reserve.

Recheio:

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga.

Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar.

Deixe esfriar.

Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta.

Asse no forno, pré-aquecido, a 180 C até dourar.

Tempo: 30 minutos

Rende: 8 porções

Calorias por porção: 626

Foi ao ar no dia: 04.05.2011