1) Refeição informal-As refeições informais são aquelas do dia-a-dia. Um exemplo pode ser as refeições feitas em casa, como um lanche, um chá ou até mesmo uma refeição rápida para um amigo que chegou sem avisar, essas refeições não exige muitas cerimônias.Nas refeições informais, tudo será mais simples, desde as toalhas, guardanapos e talheres, tudo de acordo com o tipo de refeição.
2) Refeição formal-Uma refeição formal tem mais "cerimônia" do que uma refeição diária.Numa refeição formal, tudo deverá ser feito com o mais alto bom gosto, de acordo com a refeição que for ser servida, seja um almoço ou um jantar.
O anfitrião deverá ter cuidados especiais na escolha do
cardápio,
toalhas,
guardanapos,
louças,
cristais,
talheres.
E organizando a arrumação da mesa, decoração da mesa, preparação das cadeiras, controlar o horário, preparando a recepção aos convidados e supervisionando o preparo dos alimentos na cozinha.
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