Cuca de Presunto

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento fresco para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (café) de sal
• 2 ovos batidos
• 1 batata cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de presunto picado
• 150 g de queijo tipo mussarela picado
• 150 g de uva passa

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal.

Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina.

Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

Amasse até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou.

Divida a massa em 2 partes.

Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa.

Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas.

Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos.

Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

Sirva imediatamente.

Foi ao ar no dia: 05.05.2011